{"id":28,"date":"2026-08-14T11:35:42","date_gmt":"2026-08-14T08:35:42","guid":{"rendered":"https:\/\/bauwena.online\/?p=28"},"modified":"2026-08-14T11:36:42","modified_gmt":"2026-08-14T08:36:42","slug":"kalendarz-sezonowosci-i-zbiory-lokalne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/bauwena.online\/?p=28","title":{"rendered":"Kalendarz sezonowo\u015bci i zbiory lokalne"},"content":{"rendered":"\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Organizm cz\u0142owieka jest ewolucyjnie przystosowany do spo\u017cywania produkt\u00f3w, kt\u00f3re naturalnie dojrzewaj\u0105 w danej strefie klimatycznej w okre\u015blonych porach roku. Wiosn\u0105 potrzebujemy \u015bwie\u017cych p\u0119d\u00f3w, m\u0142odych zi\u00f3\u0142 i nowalijek bogatych w chlorofil, kt\u00f3re wspomagaj\u0105 oczyszczanie organizmu po zimie. Latem i wczesn\u0105 jesieni\u0105 dominuj\u0105 soczyste owoce i warzywa psiankowate o wysokiej zawarto\u015bci wody i potasu, chroni\u0105ce przed przegrzaniem. Zim\u0105 z kolei podstaw\u0105 diety staj\u0105 si\u0119 zwarte warzywa korzeniowe, kapustne oraz przetwory, dostarczaj\u0105ce stabilnej energii i wspieraj\u0105ce termogenez\u0119.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-large\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"667\" src=\"https:\/\/bauwena.online\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Svbwg322vzx-1024x667.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-29\" srcset=\"https:\/\/bauwena.online\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Svbwg322vzx-1024x667.jpg 1024w, https:\/\/bauwena.online\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Svbwg322vzx-300x195.jpg 300w, https:\/\/bauwena.online\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Svbwg322vzx-768x500.jpg 768w, https:\/\/bauwena.online\/wp-content\/uploads\/2026\/08\/Svbwg322vzx.jpg 1280w\" sizes=\"auto, (max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><\/figure>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Wyb\u00f3r produkt\u00f3w sezonowych oznacza r\u00f3wnie\u017c minimalny \u015blad w\u0119glowy oraz brak konieczno\u015bci stosowania chemicznych gaz\u00f3w dojrzewalniczych czy wosk\u00f3w zabezpieczaj\u0105cych sk\u00f3rk\u0119 na czas wielotygodniowego transportu ch\u0142odniczego z odleg\u0142ych kontynent\u00f3w.<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Wiosna (kwiecie\u0144 \u2013 maj): m\u0142ody szczaw, rzodkiewka gruntowa, szparagi zielone i bia\u0142e, czosnek nied\u017awiedzi.<\/li>\n\n\n\n<li>Lato (czerwiec \u2013 sierpie\u0144): b\u00f3b, fasolka szparagowa, pomidory malinowe, og\u00f3rki gruntowe, cukinia.<\/li>\n\n\n\n<li>Jesie\u0144 (wrzesie\u0144 \u2013 listopad): dynia hokkaido, pasternak, jarmu\u017c, brukselka, topinambur.<\/li>\n\n\n\n<li>Zima (grudzie\u0144 \u2013 marzec): warzywa kapustne, seler, por, skorzonera, tradycyjne kiszonki.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Kupowanie warzyw bezpo\u015brednio od lokalnych wytw\u00f3rc\u00f3w pozwala skr\u00f3ci\u0107 czas od momentu zerwania ro\u015bliny z grz\u0105dki do momentu przygotowania posi\u0142ku do kilkunastu godzin. W tym kr\u00f3tkim oknie czasowym straty witaminy C oraz kwasu foliowego, kt\u00f3re s\u0105 wyj\u0105tkowo wra\u017cliwe na kontakt z tlenem i \u015bwiat\u0142em, s\u0105 zredukowane do minimum.<\/p>\n\n\n\n<p class=\"wp-block-paragraph\">W ofercie bauteni znajdziesz wy\u0142\u0105cznie plony zebrane w optymalnym momencie ich dojrza\u0142o\u015bci fizjologicznej. Zapraszamy do siedziby na ulicy G\u00f3rska 1 w Szczecinie lub do kontaktu z Dorot\u0105 Krajewsk\u0105 pod mailem mail@bauwena.online.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Organizm cz\u0142owieka jest ewolucyjnie przystosowany do spo\u017cywania produkt\u00f3w, kt\u00f3re naturalnie dojrzewaj\u0105 w danej strefie klimatycznej w okre\u015blonych porach roku. Wiosn\u0105 potrzebujemy \u015bwie\u017cych p\u0119d\u00f3w, m\u0142odych zi\u00f3\u0142 i nowalijek bogatych w chlorofil, kt\u00f3re wspomagaj\u0105 oczyszczanie organizmu po zimie. Latem i wczesn\u0105 jesieni\u0105 dominuj\u0105 soczyste owoce i warzywa<\/p>\n<p class=\"entry-excerpt-more\"><a class=\"read-more\" href=\"https:\/\/bauwena.online\/?p=28\">Read More <i class=\"fa fa-long-arrow-right\"><\/i><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-28","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-1"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=28"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30,"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/28\/revisions\/30"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=28"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=28"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/bauwena.online\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=28"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}